【澳大DBA傑出學員】 施建峰：深耕行業，秉持終身學習精神
施建峰，現為澳門大學第五屆工商管理博士（DBA）學位課程學員，目前擔任中華老字號企業——上海老盛昌公司董事兼總經理。個人曾榮獲2021年度上海市商業傑出人物、2023年度臻善獎「臻善領袖」稱號、2024年度上海市工商業領軍人物等多項殊榮，並領導企業獲得上海市商業創新獎提名獎。
深耕行業，與時俱進
施建峰擁有27年深耕連鎖經營行業的經驗，親歷並見證了中國大陸連鎖經營從無到有、從有到繁榮的整個過程。自1997年起，他相繼就職於麥當勞（中國）公司、漢堡王（中國）公司、上海津味（85°C）公司、咖啡陪你（中國）公司，以及中華老字號上海老盛昌公司。期間，他累計開設並管理了超過1000家實體門店，並建立了多個供應鏈系統。
在每一段職業歷練中，他不斷吸收行業管理經驗和專業技術，夯實基礎，提升個人核心能力、領導力及專業素養，實現了企業與個人共同發展。例如，1997年大學畢業後，他加入麥當勞（中國）公司，並經過七年的不懈奮鬥與經驗積累，從見習經理（M.T）到餐廳總經理（S.M）、營運督導（O.C）、營運經理（O.M），在此期間，施建峰分別於上海、香港、美國完成了麥當勞系統的所有專業課程，包括：基礎營運課程（BOC）、基本管理課程（BMC）、系統管理課程（AOC）、餐廳管理課程（RLP）、高效能營運顧問課程（EOCC）、訓練課程（TTT）、發展部商業地產課程等，以及外部培訓課程：《七個習慣》（Seven Habits）、《做得好》（Well Done）等，為個人發展奠定了堅實基礎。
施建峰曾先後於美企、台企、韓企及本土企業任職，深入融會各種企業文化與管理理念。憑藉在全球500強企業的工作經歷及個人創業實踐，他積累了豐富的國際化系統管理經驗，並塑造了務實、高效、持續創新的工作風格。
傳承創新，商業向善
作為企業的領導者，施建峰始終勇於探索創新，並引領企業持續發展。在服務民生、保障市場供應及企業社會責任等方面，他做出了顯著貢獻。
施建峰帶領老盛昌紮根社區，深入經營，旗下近200家門店每天為超過10萬人次提供餐飲服務。他堅持傳承百年蘇式麵點的豐富產品及口味，讓不同年齡層的顧客都能在老盛昌的門店享受到友善的服務、舒適的環境，以及高品質的江南小吃和物超所值的用餐體驗。這一切使得老盛昌不僅成為顧客的心頭好，也成為社區的好鄰居。2023年1月，老盛昌被上海市商務委正式認定為上海老字號企業；2024年2月，又被中國商務部認定為中華老字號企業。
在推動企業創新方面，施建峰於2019年發起企業跨界創新，成立了上海鼎宏食品有限公司，並籌建了14000平方米的現代化食品工廠，工廠嚴格依照GMP標準，經過精心的功能佈局及科學動線設計，生產車間的運營效率顯著提升。目前，該工廠已完成濕制粉類製成品、速凍面米製品、複合調味料等五大類產品的量產。強大的研發實力與不斷升級的自動化生產線，使得百年江南傳統食品在工藝與風味上的精確複製成為可能，產品品質和產能穩步提升。
目前，該公司產品已成功進駐電商平台及線下商超渠道，實現了從餐飲業到食品製造及流通行業的跨界轉型，為企業開辟了第二增長曲線。2024年6月，鼎宏食品榮獲上海市商業創新獎提名獎，成為中華老字號企業創新發展的標杆。
“麥當勞叔叔之家”於1974年在美國創立，是專為中國大陸患病住院的兒童及其家人提供的一個“家以外的家”。施建峰積極推動企業社會責任，於2021年3月，老盛昌與上海麥當勞叔叔之家達成合作，向該機構捐贈冰箱、冷櫃等設施，並長期免費提供米、面、油等物資；2021年10月，老盛昌又與北京麥當勞叔叔之家簽訂了長期捐贈協議。施建峰和他的團隊不僅定期參與各類公益活動，還踐行著“商業向善”的經營理念：企業在追求經濟效益的同時，應該關注社會與環境問題，並創造社會價值。
Stay Hungry, Stay Foolish
“保持饑餓，保持愚蠢”，這句話不僅是史蒂夫·喬布斯對史丹福大學學生的寄語，也是他一生的生活哲學，深刻影響了每一位創業者和職業人士。它鼓勵我們始終保持對新知識的渴望，並對未知保持敬畏，從而在創新和發展的道路上不斷前行。
施建峰在繁忙的工作之餘，堅持學習與成長。他於2021年完成了MBA學位；2023年完成了EMBA學位，並榮獲北大光華三好學生及優秀畢業生稱號，同年畢業論文被評為2023年度優秀畢業論文；同年8月，他被澳門大學工商管理學院錄取為第五屆DBA學員，並定期往返於澳門和上海進行學習。在澳門大學學習期間，施建峰積極參與各類集體活動，支持並贊助學院DBA跑團、DBA華東研學等項目，同時代表澳門大學參加了澳門銀河國際馬拉松，並成功創下個人半馬最佳成績。
“書山有路勤為徑，學海無涯苦作舟。”施建峰深信，唯有持續的終身學習，實踐與理論的交織，才能更好地為企業和社會做出貢獻，並承擔起更多的責任。
2024年12月30日
工商管理博士（DBA）學位課程是學院結合前沿科學研究、立足大灣區和澳門多元文化商業環境、為培養適應亞洲經濟高速發展和世界不斷變化的高級管理人才而設立的，旨在加強高級管理人員的跨文化領導、管理和創新能力，成為更具影響力的商業領袖。本專欄主要介紹這個課程的優秀學員，與大家分享他（她）們的精彩故事。
